Pasticcio freddo di patate

Ingredienti:

* 5 patate

* 2 uova

* 1 scatoletta di tonno da 160 g

* maionese

* sale

* pepe bianco

Bollire le patate per circa 40 minuti.

Appena raffreddate sbucciarle e schiacciarle con una forchetta.

Rassodare le uova, sgusciarle e tagliarle a pezzettini.

Riunito in una ciotola le patate, le uova, il tonno sgocciolato e la maionese.

Mescolare per bene, salare e pepare e via in frigo per alcune ore.

Decorare con un pomodorino e portare in tavola.

Insalata di pollo a modo mio

Una ricettina facile facile e veloce veloce per recuperare il petto di un pollo arrosto.

Sfilaccio il petto del pollo arrosto ormai freddo e lo metto in una terrina capiente.

Sciacquo sotto acqua corrente un paio di manciate di preparato per insalata di riso.

Aggiungo al pollo insieme a un paio di cucchiai rasi di maionese.

Mescolo bene il tutto e il gioco è fatto!

Tartine ai gamberi

Ingredienti:

* 1 rotolo di pasta sfoglia

* 300 g di ricotta

* 1 cucchiaio di succo di limone

* 1 cucchiaio di passata di pomodoro

* 3 cucchiai di maionese

* 3 cucchiai di panna

* 300 g di code di gamberi sgusciati

* sale

* pepe

Dividere la pasta sfoglia in rettangolini, quindi posizionarla su una placca e cuocerla in forno già caldo a 220° per circa 12 minuti.

Lavorare in una ciotola la ricotta, il succo di limone, un po’ di sale e un po’ di pepe fino a renderla soffice.

Unire la passata, la maionese e la panna.

Mescolare delicatamente e unire i gamberi lessati e tritati grossolanamente, lasciandone da parte uno intero per ogni tartina.

Quando i rettangoli di pasta saranno ormai freddi, spalmare la crema su ogni tartina e decorare ognuna con una coda di gambero.

Cocktail di gamberi

Ingredienti: 

* ketchup 

* maionese 

* sale 

* pepe 

* code di gamberi 

Lessare e sgusciare le code di gamberi, quindi lasciarle raffreddare. 

In una terrina, mescolare ketchup e maionese in quantità fino a raggiungere il sapore preferito. 

Regolare di sale e pepe e mettere il composto in frigorifero. 

Poco prima di servire, aggiungere i gamberi lasciandone qualcuno per la guarnizione delle coppette.

Caesar salad

Ingredienti: 

* 1 spicchio di aglio 

* olio 

* 1 fetta di pane 

* 1 petto di pollo 

* sale grosso 

* insalata 

* maionese 

* 1 cucchiaio di salsa worchester 

* sale 

Rosolare l’aglio in padella e rosolarvi i crostini ricavati tagliando a dadini il pane. 

Cuocere il pollo tagliato a striscioline sulla griglia unta d’olio e spolverizzata di sale grosso. 

Affettare l’insalata. 

Preparare la maionese aggiungendo la salsa worchester. 

Condire l’insalata con olio e sale. 

Completare il piatto con crostini, pollo e maionese

Coppette di speck con uova e parmigiano

Ingredienti: 

* speck a fette 

* uova 

* maionese 

* parmigiano grattugiato 

* pepe 

Preriscaldare il forno a 180°. 

Foderare degli stampi da muffin con due fettine di speck ciascuno disposte a croce. 

Passare gli stampi in forno per 5 minuti e poi lasciar raffreddare. 

Nel mentre, cuocere sode le uova. 

In una terrina, mescolare schiacciando le uova sode con la maionese, il parmigiano e il pepe. 

Riempire ogni stampino foderato con il composto di uova e ripassarli in forno caldo per altri 5 minuti.