Nutellino

Ingredienti per 1 litro:

* 300 g di nutella

* 300 ml di latte

* 200 ml di panna per dolci

* 50 g di zucchero

* 100 ml di alcool

In una pentola capiente mettere la nutella, il latte, la panna e lo zucchero.

Porre la pentola sul fuoco e cuocere a fiamma bassa mescolando il composto con un cucchiaio di legno.

Non appena la crema avrà raggiunto il punto d’ebollizione, spegnere la fiamma.

Lasciar raffreddare, poi aggiungere l’alcol.

Versare il liquore alla nutella nelle bottiglie, mettere in frigo e servire il giorno dopo.

Liquore cioccolato e arancia

Ingredienti: 

* scorza di 8 arance biologiche 

* 300 g alcool a 95° 

* 1 litro di latte 

* 800 g zucchero 

* 200 g di cacao amaro 

* 1 bustina di vanillina 

* 90 g di cioccolato fondente 

* 1/2 bicchierino di latte 

Macerare la scorza (senza la parte bianca) delle arance nell’alcool per 10 giorni in un contenitore di vetro ben chiuso. 

Dopo i 10 giorni, mescolare con lo sbattitore il litro di latte con lo zucchero, la vanillina ed il cacao nella pentola. 

Una volta stemperato il composto, accendere il gas a fuoco lento e mescolare di tanto in tanto. 

Una volta che il composto inizia a sobbollire, mischiare ancora per 2 minuti circa. 

In questa fase di lavorazione, il composto non deve risultare troppo denso. 

Sciogliere in un pentolino a parte 90 g di cioccolato fondente a bagnomaria.

Aggiungere del latte (q.b.) e mescolare a fuoco lento fino ad ottenere una crema densa ed omogenea. 

Il latte e il cioccolato vanno uniti e fusi gradualmente. 

Lasciar intiepidire la crema di fondente ed unire al tutto. 

Mescolare con cura servendosi dello sbattitore. 

Lasciare riposare per due ore circa ed eliminare l’eventuale patina superficiale. 

Filtrare o schiumare eventuali patine. 

Lasciar raffreddare per almeno 2 ore ed unire l’alcool filtrato. 

Mescolare con cura il cioccolato e l’alcool: il liquore è pronto per essere imbottigliato. 

Conservare in frigo.

Chocolate strawberry smoothie

Ingredienti per 2: 

* 1 banana molto matura 

* 1 tazza colma di fragole surgelate 

* 1/2 tazza di yogurt bianco 

* 1 cucchiaino di cacao in polvere 

* 1/2 tazza di latte 

Frullare tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere una crema liscia.

Spremuta d’arancia e menta

Ingredienti: 

* succo d’arancia 

* foglie di menta 

Al succo di arancia aggiungere la menta fresca tritata. 

Mettere il tutto in frigo e servire non prima di un’ora.

Latte delle fate

Ingredienti: 

* 1 litro di latte 

* 2 cucchiaini di miele 

* 1/2 cucchiaino di cannella 

* vaniglia in polvere o in fialetta 

Riscaldare il latte senza farlo bollire,

Sciogliere dentro mezzo cucchiaino di cannella. 

Versare il tutto in una bottiglia di vetro e aggiungere miele e vaniglia. 

Raffreddare in frigorifero.

Zuccherini alcolici piemonte

Riempio dei barattolini di vetro con delle zollette di zucchero (io ho usato quelle cubiche) e con le spezie che si preferiscono, in questo caso menta, peperoncino, salvia, chiodi di garofano e cannella. 

Quindi si copre il tutto con alcool a 95°. 

Si lasciano riposare almeno una settimana. 

Si servono come digestivo, scolando gli zuccherini dall’alcool e – se troppo forti – incendiandoli.

Elisir di menta

Ingredienti: 

* 200 g di alcool a 95° 

* 50 g di menta in foglie 

* scorza di limone 

per lo sciroppo: 

* 300 g di acqua 

* 300 g di zucchero 

Porre a macerare in un vaso le foglie di menta assieme all’alcool per 2 giorni. 

Aggiungere la scorza di limone, lasciare riposare per altri 2 giorni e filtrare. 

Fare lo sciroppo e aggiungetelo tiepido all’alcool. 

Imbottigliare dopo aver filtrato con una garza e lasciare riposare per qualche settimana prima di consumare.

Nutellino

Ingredienti per 1 litro: 

* 300 g di nutella 

* 300 ml di latte 

* 200 ml di panna per dolci 

* 50 g di zucchero 

* 100 ml di alcool 

In una pentola capiente mettere la nutella, il latte, la panna e lo zucchero. 

Porre la pentola sul fuoco e cuocere a fiamma bassa mescolando il composto con un cucchiaio di legno. 

Non appena la crema avrà raggiunto il punto d’ebollizione, spegnere la fiamma. 

Lasciar raffreddare, poi aggiungere l’alcol. 

Versare il liquore nelle bottiglie, mettere in frigo e servire il giorno dopo.