30 maggio 2021

Pollo del Kentucky


Ingredienti:
* 2 cosce di pollo spezzettate piccole
* 4 uova
* 2 limoni (oppure 1 se è grosso)
* 2 spicchi d’aglio
* sale
* pepe
* olio evo
* pangrattato

In una ciotola capiente, sbattere le uova con sale, pepe, limone spremuto e due spicchi d’aglio.
Immergervi i pezzi di pollo.
Lasciare marinare anche tutta la notte, altrimenti bastano tre/quattro ore.
Quindi prendere il pangrattato e ricopriamo ad uno ad uno i pezzi di pollo.
Prendere una teglia e ungerla abbondantemente con olio.
Adagiarci sopra i pezzi di pollo impanati.
Mettere in forno a 200°.
Cuocere circa 3/4 d’ora rigirando il pollo un paio di volte.

27 maggio 2021

Ristorante Da E Bafet - San Clemente

Ci siamo fermati in questo ristorante i primi di maggio 2021, appena è ripartita la possibilità di mangiare nei ristoranti, seppur all'aperto.


Non abbiamo preso l'antipasto, ma l'attesa dei primi è stata ingannata con della vera piadina romagnola appena sfornata. Primi piatti molto abbondanti (ai vari condimenti si poteva abbinare il formato di pasta fatta in casa che si preferiva) e saporiti. Carne buona, specialmente il castrato; verdure ripassate che forse sapevano un po' troppo di terra. Vino bianco frizzantino del territorio davvero lodevole.

Il conto è stato nella media: 4 primi piatti, 4 grigliate, verdura ripassata e patatine fritte, acqua, vino e coca cola per i ragazzi a 100€.



Ristorante Da E Bafet
tel. 0541988432



Ristorante Pizzeria Ponte di Ferro - Cotignola

Ci siamo fermati in questo ristorante nel maggio 2021, appena le regioni sono tornate gialle ed è ripartita la possibilità di mangiare nei ristoranti, seppur all'aperto. Molto disponibili riguardo le nostre necessità orarie, aprivano alle 12 e alle 12.05 eravamo sistemati al tavolo.


Antipasto ricco che è stato spazzolato in pochi secondi, accompagnato da della piadina appena sfornata. Primi piatti abbondanti, specialmente gli gnocchetti con zola noci e radicchio che ho quasi faticato a finire, molto ben conditi e saporiti. Carne davvero molto buona e cotta egregiamente, con un castrato che davvero ci ha fatto leccare le dita. Vino bianco del territorio, senza infamia e senza lode.

Il conto è stato nella media: due antipasti misti, 4 primi piatti, due grigliate, 1 petto di pollo, 1 tagliata, verdure gratinate e patatine fritte, acqua, vino e coca cola per i ragazzi a 150€.



Ristorante Pizzeria Ponte di Ferro
tel. 0545992464



26 maggio 2021

Pollo al forno all’origano


Ingredienti per 2:
* 4 sovracosce di pollo
* 3 patate
* 1 cipolla
* 4-5 pomodorini
* sale
* olio
* origano

Rivestire una teglia con carta forno.
Disporre sulla base un primo strato di cipolle tagliate a fettine non troppo sottili.
Proseguire con un secondo strato di patate a fettina.
Cospargere la superficie con poco sale, pepe e origano.
Unire le sovracosce.
Irrorare con un filo di olio di oliva.
Terminare con un’altra spolverata di origano.
Coprire con carta forno.
Cuocere a 220° per 30 minuti.
Trascorsi i 30 minuti, eliminare la carta forno.
Adagiare i pomodorini tagliati a metà sopra le patate.
Terminare la cottura in forno per altri 15 minuti.
Prima di servire, rigirare in teglia le patate in modo da mescolarle con la cipolla e gli altri ingredienti.

20 maggio 2021

Pollo al latte e pistacchi


Ingredienti:
* 4 fette di petto di pollo
* 250 ml di latte intero
* sale
* rosmarino
* pistacchi
* 2 cucchiai di pangrattato
* 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
* olio

Lavare e salare il petto di pollo.
Sistemarlo in una pirofila.
Versare il latte fino a coprire tutta la carne.
Farlo marinare in frigorifero per almeno un’ora.
Scolare il latte dalla pirofila, quindi ungerla e rimetterci il petto di pollo.
Cospargere le fettine con rosmarino, formaggio, pan grattato e i pistacchi spezzettati grossolanamente.
Infornare a 200° per circa 30 minuti.
 

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