Pig candies

Ecco a cosa serviva il brown sugar preparato!

La ricetta si chiamerebbe ‘brown sugar candies’ ma Tina di mommy’s kitchen la chiama così, e chi sono io per contraddirla???

Ingredienti:

* brown sugar

* bacon a fettine

Preriscaldare il forno a 200°.

Sistemare su una teglia della carta stagnola.

Sistemare le fettine di bacon (nel mio caso, le abbiamo intrecciate a mo’ di tessuto ma si possono anche semplicemente mettere affiancate).

Ricoprire con il brown sugar ma senza esagerare.

Cuocere in forno per 15/20 minuti.

Boerewors

Partendo dal presupposto che gli originali Boerewors sono delle salsicce (dall’Afrikaans ‘boer’ contadino e ‘wors’ salsiccia), qui posto la versione hamburgifera, visto che non mi è stato possibile reperire del budello.

Ingredienti: 

* 300 g di carne di maiale 

* 100 g di bacon 

* pepe 

* sale 

* noce moscata 

* coriandolo 

* aceto 

Tritare la carne con la pancetta affumicata.

Condire, mescolando bene, con pepe, sale, noce moscata e coriandolo. 

Inumidire con l’aceto.

Far riposare per due ore. 

Dividere l’impasto in hamburger che verranno cotti sulla griglia. 

Condire con salsa piccante.

Bacon cheeseburger pie

Ingredienti: 

* 400 g di carne macinata di manzo 

* 1 uovo 

* 1 cucchiaio di senape 

* 1 cucchiaio di ketchup 

* cipolla tritata 

* mozzarella per pizza tritata 

* sale 

* bacon a fette 

Foderare con il bacon una tortiera rotonda non troppo grande in modo che parte delle fette ricada fuori dal bordo. 

Impastare la carne con l’uovo, la senape, il ketchup e la cipolla, quindi salare. 

Stendere l’hamburger sulla tortiera foderata e livellarla con le mani. 

Ricoprire con la mozzarella. 

Richiudere i lembi del bacon in modo da coprire a raggiera tutto l’hamburger. 

Cuocere in forno caldo a 180° per una quarantina di minuti.

Bacon wrapped scotch eggs

Ingredienti: 

* salsicce 

* uova 

* bacon a fette 

* sale affumicato 

* pepe 

Mettere a lessare le uova in acqua bollente per 5 minuti. 

Nel frattempo, spellare le salsicce e creare con la carne degli hamburger che andranno ulteriormente salati e pepati. 

Togliere il guscio alle uova ormai pronte, adagiarle sugli hamburger e richiudere la carne su di esse. 

Quindi, incrociando le fettine di pancetta, ricoprire le palle che si sono create. 

Cuocere in forno già caldo per 20 minuti a 200°.

Chicken bacon bites

Ingredienti: 

* petto di pollo tagliato a dadini 

* bacon tagliato sottile 

* sale 

* pepe 

* prezzemolo per guarnire 

Preriscaldare il forno a 180°. 

Coprire una teglia con un foglio di alluminio. 

Posizionare una griglia sulla parte superiore della teglia. 

Condire i pezzi di pollo con sale e pepe. 

Avvolgere ogni pezzo di pollo con un pezzo di pancetta. 

Mettere i pezzi di pollo sulla teglia preparata. 

Condire di nuovo con sale e pepe. 

Cuocere per circa 45 minuti o fino a quando la pancetta sarà croccante. 

Guarnire con il prezzemolo.