Ingredienti:
* 1 kg di spuntatura (costine) di maiale
* 1 cipolla
* 1 costa di sedano
* 1 carota
* rosmarino
* vino bianco
* brodo di carne
* 600 g funghi
Far soffriggere cipolla, sedano, carota, un rametto di rosmarino legato in olio extra vergine di oliva.
Unire le spuntature farle rosolare da tutti i lati.
Sfumare con vino bianco secco e coprire con brodo di carne.
Cuocere con il coperchio per circa 1 ora e 30 minuti.
Aggiungere nella pentola i funghi e terminare la cottura per altri 20-25 minuti.
0 commenti:
Posta un commento