Cavolfiore e salsiccia al gratin

Ingredienti: 

* 450-500 g cavolfiore

* 200 g salsiccia

* parmigiano grattugiato

* sale

* olio extravergine d'oliva

* pangrattato

Mondare il cavolfiore ricavandone le cimette. 

Lessarle per 5-6 minuti circa in acqua salata.

Sbriciolare la salsiccia.

Farla rosolare brevemente in un tegamino con un cucchiaio di olio extravergine di oliva. 

Prendere una pirofila e ungerla con dell’olio extravergine di oliva. 

Spolverizzare il fondo con del pangrattato. 

Distribuire le cimette e la salsiccia. 

Spolverizzare con il parmigiano e con del pangrattato.

Infornare in forno pre-riscaldato a 200° per 15-20 minuti circa di cui gli ultimi 6-8 sotto al grill. 

Sfornare, lasciar brevemente intiepidire e servire a tavola.