Ingredienti per 2 persone:
* pasta corta
* una confezione di salmone al naturale in scatola
* mezzo scalogno tritato
* un cucchiaio di olio
* poco meno di una confezione di panna da cucina
* mezzo bicchierino di vodka
* mezzo cucchiaio circa di pomodoro concentrato
* sale
* prezzemolo tritato
Si mette a soffriggere lo scalogno nell’olio, si lascia appassire bene.
Si aggiunge il salmone scolato e spezzettato e il sale.
Si sfuma con la vodka a fuoco vivace.
Si lascia cuocere bene la cipolla a fuoco dolce, aggiungendo un cucchiaio d’acqua di cottura della pasta.
Quando la cipolla è ben cotta si aggiunge il pomodoro concentrato e la panna da cucina.
Infine un bel pizzico di prezzemolo tritato.
