Farfalle con peperoni mascarpone e vodka

Ingredienti: 

* 250 g mascarpone 

* farfalle 

* 2 peperoni 

* 1/2 bicchierino di vodka 

* parmigiano grattugiato 

* sale 

* pepe 

* burro 

Tagliare i peperoni a striscioline.

Appassire nel burro.

Salare e pepare. 

In una terrina lavorare il mascarpone con la forchetta.

Salare e pepare.

Aggiungere il sugo di peperoni e la vodka. 

Condire le farfalle che nel frattempo si saranno lessate. 

Spolverizzare con parmigiano grattugiato.

Servire ben calde.