Pasta al baffo

Ingredienti:

* pasta a piacere (preferibilmente penne, io ho usato degli spaghetti)

* 360 g passata di pomodoro

* 200 g panna da cucina

* 160 g prosciutto cotto

* 1 cipolla

* 1 ciuffo prezzemolo

* olio extravergine d’oliva

* sale

* pepe

Prendere la cipolla e tagliarla a dadini.

Rosolare in una padella con qualche cucchiaio di olio.

Unire il prosciutto cotto tagliato a striscioline. 

Rosolare qualche minuto.

Unire la passata di pomodoro. 

Salare, pepare e amalgamare bene.

Unire la panna.

Portare a bollore l’acqua e lessare la pasta. 

Quando sarà cotta al dente, scolarla e rovesciarla direttamente nel sugo. 

Servire con un trito di prezzemolo fresco come guarnizione.

per la ricetta si ringrazia Leyla