Stufato alle olive nere

Ingredienti:

* polpa di manzo 

* olive nere snocciolate

* vino rosso

* 1 spicchio d’aglio

* cipolla

* pelati

* sale

Tritare l’aglio e la cipolla.

In un tegame di coccio porre la carne, la cipolla, l’aglio, i pomodori, il vino e il sale.

Cuocere il tutto a fuoco basso e a tegame coperto per circa 3 ore, girando il pezzo di manzo di tanto in tanto.

Circa 30 minuti prima del termine della cottura, aggiungere le olive.

Affettare la carne, disporla su un piatto da portata e servire.