Polpettone ricco

Ingredienti:

* 500 g di carne macinata

* 1 uovo

* 1-2 fette di pane

* parmigiano grattugiato

* 50 g di scamorza a dadini

* sale

* pangrattato

* basilico

* rosmarino

* 1/2 peperone

Ammollare la polpa di pane con latte.

In una terrina mettete tutti gli ingredienti e lavorateli insieme.

Aggiungere pane grattugiato se è troppo morbido.

Passare il composto nel pangrattato, metterlo sulla carta forno e trasferire il tutto in uno stampo da plumcake.

Tagliare a striscioline il peperone e sistemarlo sopra il polpettone.

Chiudere la carta forno.

Cuocere a 180° per circa un’ora.