Pollo trifolato

Ingredienti:

* petto di pollo

* 2 spicchi di aglio

* prezzemolo

* olio per friggere

* vino bianco

Tagliamo il pollo a striscioline, infariniamolo per bene e scrolliamo la farina in eccesso con un colapasta.

Prepariamo il trito con l’aglio e un bel mazzetto di prezzemolo.

Versiamo 1 dito di olio per friggere in una padella, quando è bello caldo aggiungiamo il pollo, e lo cuociamo finchè è leggermente dorato.

Scoliamo l’olio in eccesso, la padella deve risultare praticamente asciutta, saliamo.

Sfumiamo con il vino, quando è evaporato aggiungiamo il trito e mescoliamo bene.

Spegnere e servire.