Pollo alle mandorle

Ingredienti: 

* petto di pollo 

* salsa di soia 

* carota 

* bambù 

* olio di semi 

* cipolla 

* mandorle 

Tagliare il petto di pollo a cubetti e lasciarlo marinare nella salsa di soia per almeno 1/2 ora. 

Tostare le mandorle nel forno.

Tagliare la carota e il bambù a cubetti,

Affettare finemente la cipolla. 

In una padella capiente (o nel wok), scaldare un po’ di olio di semi e versarci la carota, quindi unire il pollo e la cipolla. 

Sfumare con salsa di soia.

Aggiungere il bambù e dell’acqua, così da lasciar cuocere. 

Poco prima di spegnere il fuoco, unire le mandorle e mescolare per bene.