Scaloppine alle zucchine

Ingredienti:

* 5-6 fette di petto di pollo

* vino bianco

* farina

* olio d’oliva

* sale

* pepe

* 3 zucchine a julienne

* granella di nocciole

Far cuocere le zucchina in una padella con un filo d’olio e un po’ di sale (ci vorranno giusto cinque minuti).

Infarinare il pollo, scaldare un filo d’olio in padella piuttosto capiente e rosolarci la carne.

Bagnare con il vino e lasciare evaporare.

Salare, pepare e terminare la cottura.

Trasferire la carne nel piatto, ricoprire con le zucchine e spolverare con la granella di nocciole.