Ingredienti:
* olio
* 6 petti di pollo
* 250 g mozzarella a fette
* 500 g zucchine
* 3 pomodori
* qualche foglia di basilico
* sale
* pepe
Preparare 6 quadrati di carta stagnola, e spennellateli con l’olio.
Distribuire le zucchine e i pomodori sulla carta, salare, pepare e distribuire il basilico sminuzzato sulle verdure.
Praticare delle incisioni sopra ogni filetto di pollo, e inserire una fetta di mozzarella.
Mettere un filetto sopra ogni mucchietto di verdura ed accartocciare la stagnola, in modo da formare 6 cartocci ben chiusi.
Metterli in una teglia e cuocere in forno a 200° per 50 minuti.
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