Struffoli

Ingredienti:

* 2 uova

* farina

* olio per friggere

* 1 fialetta di essenza di rhum

* miele

* codette

Impastare le uova e l’essenza di rhum con tanta farina quanta ne basta per avere un impasto liscio e senza grumi.

Tirare la pasta in cilindretti.

Tagliarli a pezzettini piuttosto piccoli (la pasta, una volta fritta, si gonfierà molto).

Friggere gli struffoli e lasciarli raffreddare su della carta assorbente.

Mischiare gli struffoli con del miele e le codette.

Sistemarli in dei contenitori facendo delle montagnole.