Ingredienti per 1 persona:
* 195 g di albume d’uova
* 65 g di philadelphia light
* 3 cucchiaini di olio
* foglie di mentuccia, prezzemolo, erba cipollina e basilico
Prendere una manciata di erbette e tritarle finemente.
Aggiungere gli albumi d’uova e un pizzico di sale.
Sbattere energicamente il composto e versarlo all’interno di una padella antiaderente contenente 1 cucchiaino d’olio.
Fatta raffreddare la frittata, spalmare al di sopra il philadelphia.
Arrotolare su se stessa la frittata e metterla a riposare in frigo.
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