Ingredienti:
* rigatoni
* 6 cucchiai di pinoli
* 100 g di prosciutto cotto a dadini
* una confezione di panna da cucina
* olio extravergine di oliva
* sale
* burro
In una padella antiaderente versare un filo d’olio extravergine di oliva e mettere i pinoli a tostare per un paio di minuti.
Quando i pinoli saranno abbrustoliti, toglierli e al loro posto aggiungere il prosciutto cotto.
Rosolare per un altro paio di minuti.
Aggiungere al prosciutto la panna.
Una volta che i pinoli si saranno raffreddati tritarli finemente e aggiungerli nel tegame con la panna e il prosciutto.
Quando la pasta è cotta, aggiungerla al sughetto.
Spegnere la fiamma, incorporare un pezzetto di burro e mantecare.
Servire subito.
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