Stufato di maiale ai peperoni

Ingredienti: 

* 2 peperoni 

* 1 salsiccia 

* un pezzo di lonza 

* 1 spicchio d’aglio 

* un bicchiere di birra 

* salvia 

* sale 

* pepe 

* olio extravergine 

Scaldare un tegame. 

Aggiungere l’olio, l’aglio schiacciato, due/tre foglie di salvia e la salsiccia sbriciolata. 

Lasciar rosolare per bene. 

Aggiungere la carne tagliata a cubetti. 

Far dorare bene su tutti i lati. 

Sfumare con la birra. 

Coprire e lasciar cuocere con uno sfogo dal coperchio. 

Tagliare i peperoni a listarelle. 

Aggiungerli alla carne. 

Salare, pepare, rimestare e coprire stavolta bene. 

Lasciar cuocere una mezz’oretta rimestando ogni tanto. 

Togliere il coperchio e lasciar ritirare il sugo di cottura.

Si ringrazia per la ricetta il Bocca