Ingredienti:
* penne
* panna
* noci
* prosciutto cotto in una fetta spessa
* pancetta
* pepe
* noce moscata
* una nocina di burro
Tagliare la pancetta e il prosciutto cotto a dadini molto piccoli.
Soffriggere in una padella capiente con la nocina di burro.
Quando saranno pronti, aggiungere la panna, il pepe e la noce moscata.
Intanto mettere a cuocere la pasta.
Ridurre in granella le noci nel mortaio.
Quando la pasta è cotta, versarla nella padella col condimento.
Aggiungere le noci e amalgamare bene.
Servire con parmigiano grattugiato.
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