Polpo alla paprika

Ingredienti: 

* un polpo grande 

* uno spicchio d’aglio 

* un cucchiaino di paprika forte 

* olio extravergine di oliva 

* sale 

* prezzemolo 

Portare ad ebollizione abbondante acqua in una pentola capiente. 

Immergere il polpo inizialmente per tre volte consecutive, poi immergerlo del tutto. 

Cuocere con coperchio chiuso a fiamma bassa per circa 40 minuti. 

Spegnere il fuoco e lasciare che il polipo si raffreddi nella sua acqua. 

Quindi scolarlo, farlo sgocciolare e tagliarlo a tocchetti in modo grossolano. 

Condire con prezzemolo tritato, lo spicchio d’aglio, l’olio, il sale e la paprika. 

Mescolare bene e servire.