Patate e scarole

Ingredienti: 

* un cespo di scarola 

* 400 g di patate 

* 2 spicchi di aglio 

* peperoncino 

* olio extra vergine d’oliva 

* sale 

* pepe 

Lessare le patate sbucciate e a tocchetti. 

Pulire, lavare e lessare la scarola. 

Sbucciare l’aglio e rosolarlo leggermente in un tegame con l’olio.

Unire le patate e la scarola, il peperoncino tritato e ancora un poco di sale. 

Coprire la padella per 5 minuti, mescolare con un cucchiaio delicatamente.

Togliere il coperchio e proseguire la cottura a fuoco medio per altri 5 minuti circa, continuando a mescolare di tanto in tanto.