Ingredienti per una persona:
* 2 filetti di halibut
* 2 pomodori
* una manciata di olive nere denocciolate
* 1 spicchio d’aglio
* olio
* sale
Scaldare un filo d’olio in una padella capiente e rosolare l’aglio.
Aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti e le olive nere a listarelle.
Quando inizieranno a sobbollire, aggiungere i filetti.
Salare, abbassare la fiamma e coprire.
Dopo una decina di minuti girare i filetti e cuocerli altri dieci minuti.
Servire.
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