Ingredienti:
* 1/2 scalogno
* gomiti
* 150 g di salmone affumicato
* pomodori secchi
* olio
* peperoncino
Far soffriggere lo scalogno e tritare il salmone.
Aggiungere il salmone e far cuocere.
Aggiungere il peperoncino ma non il sale.
Tritare i pomodori secchi.
Fare un’emulsione con il trito l’olio e l’acqua.
Unire tutto nella padella e tirare il sughetto.
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