Torta philadelphia e cocco

Ingredienti: 

* 4 uova 

* 320 g di philadelphia classico 

* 1 bicchierino di brandy 

* 1 confezione di pasta frolla 

* 2 dl di latte 

* 1 bustina di vanillina 

* 100 g di zucchero 

* zucchero al velo 

* 150 g di cocco essiccato grattugiato 

* 100 g cacao amaro 

Rivestire uno stampo rotondo con l’apposita carta.

Foderare il fondo e le pareti con la pasta frolla.

Con i rebbi di una forchetta punzecchiarla in più punti.

 Fare ammollare 50 g di cocco nel brandy fatto intiepidire. 

Con le fruste elettriche lavorare philadelphia con il latte, lo zucchero, il cocco rimasto, il cacao, le uova intere e la vanillina.

Quando la crema sarà ben omogenea e gonfia, unire il cocco scolato dal liquore. 

Distribuire il composto sul fondo dello stampo.

Cospargerlo con dello zucchero a velo e cuocere la torta in forno a 180 ° C per circa 40 minuti e poi a 200° per altri 20 minuti. 

Togliere la torta dal forno, farla raffreddare per almeno 1 ora.