Ingredienti:
* casarecce
* 50/60 g di olive nere
* una confezione di panna da cucina
* 40 g di burro
* 2 cucchiai di olio
* la scorza di limone grattugiato e succo di limone
* sale
* pepe
Mettere il burro tagliato a pezzi in una ciotola e farlo ammorbidire a temperatura ambiente.
Nel frattempo snocciolare le olive e tritarle.
Riprendere la terrina con il burro ammorbidito e con un cucchiaio di legno lavorarlo bene fino a renderlo spumoso e gonfio.
Aggiungere le olive tritate finemente al composto di burro.
Aggiungere la panna.
Mescolare bene con un cucchiaio.
Grattugiare la scorza di limone e aggiungerla, così come il succo.
Unire l’olio e il pepe.
Cuocere la pasta, scolarla e aggiungere il composto di olive.
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