Ingredienti:
* 350 g di farina
* 250 g di zucchero
* 3 uova
* 1 bustina di lievito in polvere per dolci
* 100 g di burro fuso
* 60 g di cocco in polvere
* 3 pere
* ½ bicchiere di latte
Sbucciare le pere, tagliale a dadini.
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero.
Unire il burro fuso, la farina e il lievito setacciati assieme.
Unire la polvere di cocco, le pere tagliate a dadini e mezzo bicchiere di latte.
Mescolare fino a ottenere un impasto non particolarmente liquido.
Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
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