Pennette con zucchine e gorgonzola

Ingredienti per 2 persone:

* 2 zucchine

* olio

* sale

* 100 g gorgonzola

* latte

* crosta di parmigiano

* pennette

* parmigiano grattugiato

Tagliare le zucchine a julienne e farle cuocere in una padella con dell’olio senza farle friggere.

Aggiungere un po' di sale, il gorgonzola e una tazzina di latte.

Mescolare fino a far sciogliere il formaggio e poi versare nella padella dei tocchetti di crosta di parmigiano.

Cuocere le pennette e saltarle nella padella con le zucchine ed il gorgonzola.

Versare nei piatti e aggiungere una manciata di parmigiano grattugiato.