Ingredienti:
* gomiti
* 250 g di ricotta
* 2 cucchiai di pistacchi sgusciati
* 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
* sale
* pepe
Schiacciare i pistacchi a pezzi grossolani con un batticarne.
In una padella, mettere la ricotta e scaldarla allungandola con due mestoli di acqua di cottura della pasta.
Aggiungere sale, una macinata di pepe, il parmigiano ed infine la pasta lessata e scolata al dente.
Servire con una spolverata di pistacchi.
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