Ingredienti
* riso
* 200 g gorgonzola
* funghi champignon surgelati
* 3 salsicce
* 1 spicchio aglio
* 1 litro brodo vegetale
* sale
* 1 nocina di burro
Nella pentola in cui si cuocerà il riso, far sciogliere il burro insieme allo spicchio d'aglio.
Togliere le salsicce dal budello e sbriciolarle nella pentola.
Aggiungere i funghi e lasciar andare finchè saranno cotti.
Aggiungere il riso e far tostare a fiamma vivace per qualche minuto mescolando spesso.
Aggiungere il brodo man mano che si assorbe.
Arrivati a fine cottura del riso, aggiungere il gorgonzola a pezzetti.
Mantecare il risotto e aggiustare di sale.
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