Ingredienti:
* 750 ml di lambrusco secco
* 300 g di zucchero
* un pizzico di cannella
* 1 bustina di Fruttapec 2:1
* scorza di limone
Mettere in una pentola dai bordi alti tutti gli ingredienti e lanciare a fuoco vivace girando spesso.
Lasciar cuocere qualche minuto in più rispetto a quelli indicati dal foglietto del fruttapec.
Invasare a caldo in vasetti sterilizzati.
Capovolgere per formare il sottovuoto (non solidifica subito ma a completo raffredamento).
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