Peperoni ripieni di tonno all’aglio light

Ingredienti:

* tonno al naturale

* acciughe sott’olio sgocciolate e sciacquate

* aglio

* peperoni

* olio

* prezzemolo

* sale

* pepe

Tagliare a metà i peperoni, privarli dei semi e dei filamenti bianchi.

Lavarli e metterli a cuocere 5 minuti in acqua calda salata dal momento della leggera ebollizione.

Trascorsi i 5 minuti di cottura scolarli con un mestolo forato e adagiarli su un piatto per farli asciugare.

In una ciotolina amalgamare bene con una forchetta il tonno, le acciughe sminuzzate, il prezzemolo tagliato grossolanamente, l’aglio pestato, olio, sale e pepe.

Prendere quindi le metà dei peperoni e riempirle con il ripieno preparato.

Mettere in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti.

Servire tiepidi o meglio a temperatura ambiente.