Ingredienti:
* penne
* 200 g di prosciutto crudo
* 400 g di ricotta
* 200 g di noci
* olio
* sale
Sgusciare le noci e tritare grossolanamente.
Tagliare il prosciutto crudo a pezzettini piccoli.
Soffriggere il prosciutto in un filo d’olio.
Aggiungere le noci e far saltare per un paio di minuti.
Mescolare la ricotta con un mestolo d’acqua di cottura della pasta.
Scolare la pasta, saltare con pancetta e noci, spegnere il fuoco ed aggiungere la ricotta.
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