Kålpudding

Ingredienti: 

* 1 kg di cavolo verza 

* 500 g di carne macinata 

* 2 cucchiai di sciroppo d’acero 

* 2-3 dl di acqua 

* 1 uovo 

* burro 

* sale 

* pepe 

Lavare e tagliare la verza in piccoli pezzettini. 

In una padella, stufare insieme al burro a fuoco medio/basso e coperto per circa 30 minuti. 

Verso la fine della cottura o quando il cavolo si è ammorbidito, versare lo sciroppo d’acero e cucinare ancora per qualche minuto. 

In una ciotola sbattere l’uovo e mescolare la carne macinata insieme ad 1 dl di acqua, sale e pepe. 

Stendere metà del cavolo sul fondo di una pirofila e coprire con la carne macinata. 

Coprire nuovamente con il cavolo restante e infornare il tutto per 45 minuti a 175°C. 

Servire insieme a patate bollite, lingonsylt (mirtilli rossi) e gräddsås, come nel mio caso. 

Devo questa ricetta ad Annalena, curatrice di un blog molto simpatico di cucina italo-svedese!