Ingredienti per 2:
* sgarbazze di 5 cipollotti
* 5 uova
* sale
* pepe
* olio extravergine
* noce moscata
In una padella capiente, scaldare dell’olio.
Mettere a soffriggere le sgarbazze tagliate a rondelline.
Lasciarle cucinare per bene, per almeno un quarto d’ora.
Sbattere le uova con sale, pepe e noce moscata.
Quando le sgarbazze saranno cotte, unire le uova e cucinare come una normale frittata.
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