Ingredienti:
* 300 g di farina
* 300 g di zucchero
* 3 uova
* 100 g di pistacchi
* 100 ml di olio
* 60 ml di latte
* 1 bustina di vanillina
* 1 bustina di lievito per dolci
In una ciotola, montare con lo sbattitore elettrico le uova con lo zucchero.
Quando il composto risulterà chiaro e spumoso, incorporare la farina.
Unire al composto l’olio di semi.
Continuare a mescolare.
Aggiungere il latte e i pistacchi precedentemente frullati.
Foderare uno stampo con della carta da forno bagnata e strizzata.
Versarci dentro il composto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti.
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