Ingredienti:
* peperoni di vari colori
* aglio
* olio extra vergine
* sale
Arrostire i peperoni sulla leccarda del forno a 180°, avendo cura di girarli spesso in modo da non farli bruciare.
Quando saranno appassiti, chiuderli in un sacchetto di plastica della spesa (non quelli di mais).
Lasciare che si raffreddino per bene. Questo modo consente alla pelle di venir via facilmente.
Spellare i peperoni e ridurli a listarelle.
Condirli con olio sale e aglio.
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