Rotolini di pollo con pomodori secchi

Ingredienti:

* 8 fettine di petto di pollo

* 200 g di pomodori secchi sott’olio

* origano in polvere

* il succo di un limone

* sale

* pepe

Stendere le fette di pollo e batterle leggermente.

Scolare i pomodori secchi sott’olio.

Tritarli finemente con il coltello.

Metterli in una ciotola e aggiungere un cucchiaino di origano.

Amalgamare bene il tutto.

Stendere il composto di pomodori e origano sulle fettine di pollo.

Arrotolarle e formare i rotolini che vanno chiusi con uno stuzzicadenti.

In una piccola pirofila foderata con carta forno, adagiare i rotolini.

Versarci sopra il succo del limone.

Salare e pepare.

Infornare in forno già caldo a 180° per 25-30 minuti.