Spaghetti uova e zucchine

Ingredienti:

* spaghetti

* 2 zucchine

* 1 uovo

* olio

* aglio

* scalogno

* sale

* pepe

* parmigiano

Tagliare le zucchine a julienne.

Soffriggerle in una padella capace con dell’olio, uno spicchio d’aglio e un piccolo scalogno.

Intanto sbattere l’uovo con poco sale e del pepe.

Cuocere gli spaghetti.

Mescolarli alle zucchine.

Aggiungere l’uovo sbattuto.

Servire con abbondante parmigiano grattugiato