Cotolette con melanzane e mozzarella

Ingredienti per 2 persone:

* 2 cotolette di maiale

* 1 melanzana grande

* mozzarella

* passata di pomodoro

* sale

* basilico

Impanare 2 fette di prosciutto di maiale.

Tagliare a fette una melanzana.

Friggere entrambe.

In una teglia in pirex mettere della passata di pomodoro cruda.

Poggiarci le cotolette.

Aggiungere le fette di melanzana e per finire una bella fetta di mozzarella e del basilico.

Mettere in forno già caldo per circa 20 minuti a 180°.