Ho scottato una melanzana grande in una padella con un goccio d’acqua, 100 g di pancetta affumicata a cubetti e dei pomodorini pachino.
Quando la verdura è cotta, trasferisco tutto su una sfoglia già pronta.
Copro con 4 sottilette.
Metto in forno a 180° per una quarantina di minuti.
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