Ingredienti:
* 300 g di mandorle
* 250 g di zucchero
* 150 g di burro
* 80 g di cioccolato fondente
* 15 g di cacao amaro in polvere
* 5 uova
* 2 cucchiai di caffè macinato
Tostare le mandorle in una padella o nel forno.
Lasciarle raffreddare.
Tritarle fino a ridurle in polvere.
Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e soffice.
Unire le chiare montate a neve e amalgamare bene.
Incorporare la polvere di mandorle e il cacao.
Sciogliere a bagnomaria il burro e la cioccolata e unire all’impasto colando a filo.
Aggiungere il caffè.
Infornare a 160 gradi per 50 minuti.
0 commenti:
Posta un commento