Spezzatino di tacchino alla menta

Ingredienti per 3 persone: 

* 400 g fesa di tacchino 

* fecola 

* olio evo 

* scorza di un limone 

* succo di mezzo limone 

* 3 foglie di alloro 

* menta 

* erba cipollina 

* sale 

Ridurre in dadolata il tacchino, metterlo in una terrina con la scorza del limone grattata (solo la parte gialla), le foglie di alloro e il succo del limone.

Coprire con pellicola per alimenti e marinare in frigo un paio di ore. 

Scaldare un cucchiaio di olio in un wok.

Prelevare il tacchino dalla sua marinata, tamponarlo leggermente e infarinarlo con la fecola poi dorarlo molto bene nel wok da ogni lato qualche minuto.

Aggiungere la marinata e abbassate il fuoco al minimo.

Si creerà una cremina densa.

All’ultimo aggiungere la menta e l’erba cipollina tagliuzzata.

Coprire un paio di minuti a fuoco spento così che risaltino tutti i profumi.