Pasta e patate alla montanara

L’abbiamo mangiata un’estate di tantissimi anni fa in una baita nei pressi di Acceglio. Da allora è un must!

Mettiamo nella pentola in cui cuoceremo la pasta le patate pelate e tagliate a tocchettini piccoli. 

A oltre metà cottura, aggiungere la pasta (preferibilmente corta) e lasciar cuocere come al solito. 

Intanto, in una padella, mettere a scaldare una bella noce di burro. 

Quando la pasta è pronta, aggiungerla nella padella col burro insieme alle patate e mantecare il tutto con mezza confezione di panna da cucina e una bella manciata di parmigiano grattugiato.