Tortiglioni con tonno e zucchine

Ingredienti: 

* tortiglioni 

* 120 g di tonno al naturale 

* 1 spicchio d’aglio 

* 1/2 bicchiere di vino bianco 

* 2 zucchine piccole 

* 1 limone 

* olio extravergine di oliva 

* sale 

* pepe 

Preparare in una padella un fondo d’olio.

Aggiungervi l’aglio tritato ed il tonno sgocciolato. 

Soffriggere per un minuto.

Aggiungere il vino bianco.

Cuocere a fuoco basso fino a quando il vino sarà evaporato. 

Tritare le zucchine in un tritatutto.

Spremere il limone.

Irrorare con il succo le zucchine.

Aggiungere sale e pepe a piacimento. 

Scolare la pasta.

Unire alle zucchine il tonno.

Aggiungere l’olio.

Unitere i tortiglioni cotti. 

Non si direbbe dalla foto, ma la crema viene di un bel color verde.