Friggitelli e patate

Ingredienti: 

* 500 g di friggitelli 

* 4/5 patate medie 

* olio extravergine 

* sale 

Lavare ed asciugare molto bene i friggitelli .

Scaldare abbondante olio in un tegame a bordi alti. 

Toglierlo dal fuoco ed aggiungere i friggitelli.

Coprire e rimettere sulla fiamma alta.

Dopo 5 minuti, abbassare il gas e lasciarli cuocere girando un paio di volte. 

Aggiustare di sale. 

Cuocere per 15 minuti circa, quindi scolarli con un mestolo forato e metterli in una ciotola. 

Aggiungere nello stesso olio le patate che nel frattempo avremo tagliato a tocchetti ed asciugato.

Salare e far cuocere per 15/20 minuti circa. 

Prelevarle con il mestolo forato ed unirle ai friggitelli.