Farfalle limone e menta

Ingredienti per 3 persone:

* 300 g di farfalle

* 1 grosso limone non trattato

* menta a pezzetti (meglio se fresca)

* 3 cucchiai di olio extravergine di oliva

* abbondante parmigiano grattugiato

* sale

Mettere in una ciotola l’olio, la menta a pezzetti, la scorza del limone grattato, il sale.

Versare il succo del limone.

Mescolare bene gli ingredienti nella ciotola.

Aggiungere il formaggio grattugiato mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla al dente.

Versarla nella ciotola con la salsina di limone mescolando bene.