Spaghetti con vongole e tonno

Ingredienti: 

* spaghetti 

* 200 g di vongole surgelate o in vasetto al naturale 

* 150 g di tonno sott’olio 

* uno spicchio d’aglio 

* mezzo bicchiere di vino bianco secco 

* un cucchiaio di prezzemolo tritato 

* olio extravergine d’oliva 

* sale 

* pepe bianco o peperoncino piccante 

Scaldare l’olio in una padella capiente.

Unire l’aglio tritato e la metà del prezzemolo.

Aggiungere le vongole prima scongelate e sciacquate, se surgelate, o scolate dal liquido di conservazione se in vasetto al naturale. 

Dopo un minuto scarso, unire il tonno sgocciolato dall’olio di conservazione. 

Versare il vino, alzare la fiamma e far evaporare. 

Nel frattempo lessare la pasta in acqua bollente salata, scolarla al dente e versarla in padella.

Far saltare qualche istante nel condimento.

Cospargere col restante prezzemolo tritato e un pizzico di pepe macinato sul momento o, in alternativa, un pizzico di peperoncino piccante. Servire subito.