Zucchine ripiene di mamma mia

Approfitto delle mie vacanze romane per rubare alla mia SuperMammaCuoca qualche ricettina (che a lei viene strepitosa mentre io affannerò per farla riuscire semplicemente decente).

Ingredienti: 

* zucchine 

* carne macinata 

* parmigiano 

* 1 uovo 

* sale 

* aglio 

* noce moscata 

* prezzemolo 

* pangrattato 

* pomodorini 

* un po' di passata 

 Prendere delle zucchine e scavarle.

Preparare il ripieno battendo un uovo con parmigiano, sale, aglio, noce moscata, prezzemolo, pangrattato e carne macinata. 

Ha pasticciato per bene con quelle manine d’oro. Riempire le zucchine con il ripieno.

Soffriggere in un po’ d’olio uno spicchio d’aglio.

Aggiungere le zucchine.

Lasciarle soffriggere girando spesso per non farle attaccare. 

Aggiungere dei pomodorini e un po’ di passata.

Coprire e lasciare cuocere a fiamma medio-bassa.