Panini senza farina

Ingredienti: 

* 3 uova 

* 3 cucchiai di yogurt bianco (o di formaggio fresco)

 * 1/2 cucchiaino di lievito in polvere 

Separare gli albumi dai tuorli. 

Nella ciotola con i tuorli, unire lo yogurt e mescolare bene. 

Aggiungere il lievito in polvere agli albumi e montare a neve. 

Con delicatezza, unire nella stessa ciotola i due composti. 

Mescolare bene. 

Con un cucchiaio, dare alla massa ottenuta la forma di una focaccina e sistemare su una placca ricoperta di carta forno. 

Infornate a 150° per 20-25 minuti.